মাছের পুর ভরা স্টাফ ওমলেট রেসিপি
উপকরণ:
ওমলেটের জন্য:
ডিম: ৩টি
দুধ: ২ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
তেল বা মাখন: ১ টেবিল চামচ
পুরের জন্য:
মাছ: ১ কাপ (ভাপানো বা সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়ানো)
পেঁয়াজ কুচি: ১/২ কাপ
কাঁচা লংকা কুচি: ২টি
রসুন কুচি: ১ চা চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
লবণ: স্বাদমতো
সরিষার তেল/তেল: ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
পুর তৈরি:
1. একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ও কাঁচা লংকা দিন।
2. হালকা বাদামী হয়ে গেলে সেদ্ধ করা মাছ দিন।
3. লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মেশান।
4. ৫-৭ মিনিট ভাজুন এবং শেষে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
ওমলেট তৈরি:
1. একটি পাত্রে ডিম, দুধ, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ফেটে নিন।
2. প্যানে তেল গরম করে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
3. মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ডিমের মিশ্রণ হালকা জমাট বাঁধলে পুর মাঝখানে ছড়িয়ে দিন।
4. ওমলেটের এক পাশ ভাঁজ করে পুর ঢেকে দিন।
5. দুই পাশ ভালো করে সোনালি হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
ফটো গুগল থেকে নেওয়া হয়েছে
