সামনেই গণেশ চতুর্থী । মোদক গণেশ চতুর্থীর একটি জনপ্রিয় প্রসাদ। আপনারা যাতে এটা সহজেই বানাতে পারেন,তাই নিচে একটি সহজ মোদক রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
– চালের গুঁড়ো – ১ কাপ
– জল – ১ কাপ
– লবণ – ১ চিমটি
– তেল – ১ চা চামচ
– নারকেলের কোরানো – ১ কাপ
– গুড় – ৩/৪ কাপ
– এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
– ঘি – ১ চা চামচ
পদ্ধতি:
1. **মোদকের ভিতরের পুর তৈরী:**
– একটি কড়াইতে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন।
– এতে নারকেলের কোরানো ও গুড় যোগ করে ৫-৭ মিনিট নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না গুড় পুরোপুরি গলে যায়।
– এলাচ গুঁড়ো যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
– মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন।
2. **মোদকের বাইরের স্তর তৈরি:**
– একটি পাত্রে জল, তেল, এবং লবণ মিশিয়ে গরম করুন।
– জল ফুটে উঠলে এতে চালের গুঁড়ো যোগ করুন এবং দ্রুত নাড়তে থাকুন যাতে কোনো দানা না থাকে।
– মিশ্রণটি ২-৩ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর নামিয়ে রাখুন।
– মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলে ভালোভাবে মেখে একটা ডো তৈরি করুন।
3. **মোদক তৈরি:**
– ডো থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
– প্রতিটি বল হাত দিয়ে চেপে পাতলা করে নিন।
– মাঝখানে পুর দিয়ে চেপে বন্ধ করে মোদকের আকার দিন।
– এইভাবে সব মোদক তৈরি করুন।
4. **মোদক ভাপানো:**
– স্টিমারে জল গরম করে নিন।
– মোদকগুলোকে পাতায় বা গ্রীস করা প্লেটে সাজিয়ে ১০-১২ মিনিট ভাপ দিন।
গণেশ চতুর্থীতে তৈরি করা আপনার মোদকগুলো প্রসাদ হিসাবে পরিবেশন করুন।
